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过时的速溶咖啡能喝吗你领会过吗?我来告诉你

文章作者:  发布日期:2019-10-17 00:47

  速溶咖啡是深受目前年轻人喜爱的冲饮,咖啡的味道越来越流行,喝咖啡也有很多功效,而速溶咖啡冲泡简单,饮用起来方便快捷,所以速溶咖啡一直很有市场。很多人喜欢一次性购回很多速溶咖啡,放在家里长期饮泡,时间长了就过期了,那么过期的速溶咖啡能喝吗?

过时的速溶咖啡能喝吗你领会过吗?我来告诉你

  其次,如果你所处当地属于比较潮湿、比较热的气候,咖啡打开了包装又没有按照储存要求,最好也不要喝。

  最后,如果过期没多长时间,喝喝也无妨,特别是你如果储存得当,那就想喝就喝。

  咖啡为茜草科灌木,咖啡树果实种子,半圆形有沟纹,经炒熟后制成咖啡粉,棕褐色有特殊香气,咖啡粉经后即可饮用,如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。

  伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉,或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含咖啡碱,具有特殊香气。

  劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块,香气滋味明显变化,往往香气消失,喝有异味。

  还有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的,其实,二者工艺不同,速溶咖啡是将咖啡水浓缩,喷雾干燥而成,工艺复杂,冲泡后立即溶解,无漂浮,无渣滓,而咖啡粉尽管磨得很细,冲泡后有漂浮物,有沉渣,不能下咽,只能吹着喝。常见还有将速溶咖啡包装涂改保质期的。速溶咖啡保质期一般为二年。

过时的速溶咖啡能喝吗你领会过吗?我来告诉你

  速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡,再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡,可以随时冲泡,落开水中即溶。感官鉴别速溶咖啡的质量,可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。

  良质速溶咖啡——因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒,夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。

  劣质速溶咖啡——色泽深暗,有的呈铁黑色;组织状态上因受潮或其他原因而有结块、结团现象;咖啡的焙炒香味淡或根本嗅不到,代之以浓烈的焦糊味。

  良质速溶咖啡——溶解完全,没有渣滓和悬浮物;汤汁色棕红而明亮;具有浓郁的咖啡香;加糖后具有适口的苦味和酸味,风味爽直。

  劣质速溶咖啡——溶解后杯底有沉淀物,汤汁颜色偏暗,呈棕黑色(同样浓度情况下);香气淡,而焦糊味浓;加糖后饮用则苦味和酸味均浓重,尤其是回味辛苦。

过时的速溶咖啡能喝吗你领会过吗?我来告诉你

  过期的速溶咖啡可以看过期的时间、存储的状态以及咖啡的现状来选择要不要饮用,速溶咖啡鉴别也很有技巧哦,哪些速溶咖啡是优质的,怎么样判断和鉴别家里的速溶咖啡是良质的还是劣质的,上面介绍了冲饮前后鉴别的两种方案。对速溶咖啡感兴趣的朋友们,对过期的速溶咖啡能喝吗这一疑问,要具体根据过期咖啡来判断抉择哦。


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